Час приготування кролика в духовці

У духовці кролика цілком запікати 1,5 години при температурі 180 градусів.
У мультиварку кролика цілком смажити 10 хвилин на режимі «Випічка», потім запікати 1,5 години на режимі «Гасіння».
В аерогрілі кролика цілком запікати 45 хвилин при температурі 260 градусів.

Як запекти кролика повністю

Інгред
  Кролик - 1 тушка 1,5 кілограммаСметана
- 500 ГраммРепчастий
цибуля - 3   Морква
- 2 шт
  Часник - 3 зуб. Уксус
9% - 1 столова ложкаРастеве
(соняшникова або оливкова) масло - 3 столові ложкіСушена
зелень - 2 столові ложки Соль
- 1 столова ложкаПерець
- 1 чайна ложка

Підготовка   Кролика
випатрати і ретельно помити зсередини і зовні. Налити у велику каструлю 2 літра холодної кип'ячої води, влити до неї оцет, викласти кролика, накрити і прибрати на 5 годин у холодильник, щоб пішов кролячий запах. Потім вийняти кролика, обсушити, натерти сіллю і перцем. Почистити і тонко порізати часник, нашпигувати їм кролика. Викласти кролика в миску і залишити просякнутися ще на 1 годину.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Розігріти сковорідку, налити 1 столову ложку масла, викласти цибулю та обсмажувати її протягом 10 хвилин на середньому вогні без кришки. Сметану розвести в 200 мілілітрів води, додати до цибулі разом із зеленню, посолити і поперчити. Гасити 5 хвилин.

Запікання кролика в духівник Обмазати
сметанно-цибулевою сумішшю кролика. Викласти кролика в змащену 2 столовими ложками масла форму для запікання, залити сметанним соусом і запікати протягом 1,5 годин при температурі 180 градусів. Періодично поливати кролика соусом.

Запікання кролика в рукавевикласти
кролика в рукав для запікання, залити сметанним соусом. Духовку розігріти до температури 180 градусів протягом 10 хвилин. Кролика в рукаві викласти на середній рівень духовки і запекти протягом 45 хвилин. Потім перевернути пакет з кроликом на інший бік і запікати ще 30 хвилин. Потім розрізати рукав і запікати ще 15 хвилин.

Запікання кролика в мультивар
Кастрюлю мультиварки змастити 1 столовою ложкою рослинної олії, викласти кролика і обсмажити з 2 сторін при відкритій кришці мультиварки протягом 10 хвилин на режимі «Випічка». Потім перемкнути мультиварку на режим «Гасіння», закрити кришку і готувати кролика півгодини. Потім залити кролика сметанно-цибулевою сумішшю і запікати на режимі «Гасіння» протягом 1,5 години.

Запікання кролика в аерогрилеНалаштувати
аерогриль на 260 градусів, почекати 10 хвилин розігріву. У нижній лоток аерогриля налити трохи води. Кролика викласти на нижню решітку аерогриля. Запікати кролика протягом 45 хвилин.

Перед подачею розділити кролика на порційні шматки за допомогою ножа.

Як запекти кролика шматочками

Інгред
  Кролик - 2 тушки вагою 1,5 кілограммаМука
- 1 столова ложкаПомідори
- 3 шт
  Ріпчаста цибуля - 2   Вино
сухе біле - 1 стакан
Сметана - половина склянки Укроп
- 1 пучок
Чеснок - 4 зуби Рослинна
олія - 1 столова ложка
Соль і перець - за смаком

Підготовка продуктів до запікутка
Тушку кролика випотрошити, вимити, розділяти на шматки. Кожен шматок кролика помити і обсушити за допомогою серветки. Натерти м'ясо кролика сіллю і перцем, покласти в миску і залити вином. Вкласти гілочку кропу і прибрати в холодильник на 5 годин маринуватися.
Цибулю почистити і дрібно нарізати, часник очистити і пропустити через часниковий прес. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кружечками.
Розігріти сковорідку, налити на неї ложку рослинної олії, викласти часник, смажити 2 хвилини. Мариновані шматки кролика обсушити, обваляти в борошні, викласти на сковорідку так, щоб вони не стикалися один з одним, обсмажити протягом 5 хвилин з кожного боку і перекласти в миску. У сковорідку, де смажився кролик, влити вино, додати сметану, рубаний кріп, помідори і цибулю, гасити 5 хвилин після закипання. Полити шматки кролика запаленням.

Запікання в духові На
противень викласти шматки кролика рівним шаром, залити запалюванням. Духовку розігріти до 180 градусів, поставити форму для запікання на середній рівень духовки і готувати 45 хвилин, періодично поливаючи засмаженням.

Запікання мультивар   У
мультиварку викласти шматки обсмаженого кролика, залити запалюванням і запікати 1 годину на режимі «Гасіння».

Запікання в аерогрилеРозкласти
шматочки кролика на противні для аерогриля, залити сметанно-винним соусом. Накрити противень зверху фольгою або жаропрочною кришкою. Розігріти аерогриль до 235 градусів протягом 5 хвилин. Поставити противень з кроликом на середній рівень аерогриля і запікати 50 хвилин на середній швидкості обдуву.

М'ясо кролика - не найпопулярніший варіант для приготування повсякденних страв. Це пов'язано як з досить високою ціною, так і з тонкощами приготування крольчатини, які відомі далеко не всім господиням.

Тим не менш, це ніжне і дуже смачне м'ясо володіє високою харчовою цінністю, а тому може істотно урізноманітнити звичний раціон.

Найчастіше кролика використовують для приготування дієтичних страв, дитячого харчування. М'ясо його буде м'яким і соковитим і при гасінні в сметані і при підсмажуванні з рум'яною корочкою на сковороді.

Але саме запікання в духовій шафі є оптимальним методом приготування крольчатини. Так вона зберігає найбільшу кількість корисних речовин і забезпечує неповторний аромат і смак страви.

Не всі знають, як правильно приготувати кролика, щоб м'ясо було м'яким і смачним. Втім, нічого страшного в цьому немає. Тим більше, що можна взяти готовий рецепт запікання кролика в духовці і реалізувати його на практиці. Варіантів маса і все по-своєму хороші.

Запекти кролика можна шматочками в фользі і в рукаві. Або повністю приправляючи м "ясо часником, майонезом або сметаною. Він буде оригінальною окрасою святкового столу. Сьогодні я готую кролика і запрошую всіх бажаючих взяти участь у цьому захоплюючому заході.

Зміст:

Раджу запам'ятати один нюанс: якщо кролик вже не молодий і досить великий, більш того, був куплений в магазині, то таке м'ясо краще вимочувати від 12 годин до доби.

Рецепт запікання кролика в духовці, в рукаві

У якості середовища для вимочування підійде будь-який кисломолочний продукт, вершки, молоко, вино або звичайна вода. До речі, воду для вимочування варто використовувати, якщо тільки крольчатина зовсім свіжа. Кілька разів змінивши воду, ви повністю позбудетеся крові і підготуєте м'ясо до запікання

Кролика в рукаві я порекомендую навіть початківцям. Якщо ви боїтеся зіпсувати м'ясо, варто починати саме з цього рецепта.

Термостійкий рукав гарантує оптимальне, рівномірне пропікання страви, при цьому м'ясо не висохне, не підгорить і буде виглядати привабливим.

Це безпрограшний варіант як на кожен день, так і на свято.

Що знадобиться:

Як приготувати:

Спочатку я кролика вимочую 12 годин, постійно змінюючи воду. Потім, щоб м'ясо було ніжним і м'яким, необхідно з вечора замаринувати його в суміші солі, перцю і соєвого соусу. На цілу тушку достатньо 3 столових ложки соусу, сіль додаємо до смаку.

Після ще 12 годин маринування кролик готовий до приготування. Тушку необхідно порізати на порційні шматочки.

Будьте дуже обережні з сіллю. Адже соєвий соус солоний і майонез теж.

Далі необхідно приділити час нарізанню овочів. Очистивши 2 моркви та 2 цибулини, нарізаю їх некрупними шматками. Моркву можна нарізати брусочками, а цибулю напівколечками.

Попередньо очищена і вимита картопля також нарізає невеликими брусками. І всі овочі перемішую з майонезом, сіллю і спеціями. Як варіант, можна замінити майонез сметаною з гірчицею і вершками.

Оскільки кролик буде запікатися в рукаві, необхідно підготувати спеціальний мішок для запікання. Викладаємо в нього овочі та шматки м'яса упереміш. Вільний кінець рукава необхідно ретельно зав'язати або закріпити пластиковим утримувачем, який нерідко додається до самого рукава в упаковці.

Духовка у мене вже розігрівається. Відправляю в неї пакет з усім цим добром і чекаю 50-60 хв. Час запікання залежить від потужності духовки і від розміру самої тушки кролика.

Після цього залишиться тільки дістати готову страву і викласти її на тарілки. Ніжне, пряне, дивовижно м'яче м'ясо гармонійно додається овочевим гарніром. Ця страва самодостатня і не вимагає додаткових соусів. Відмінна вечеря або обід готовий.

Дуже смачно запікаємо кролика зі сметаною в духовці, у фользі

Кролик у духовці зі сметаною - відмінна страва для всієї родини, її можна і потрібно приготувати на новорічний стіл. Така крольчатина відрізняється ніжним, делікатним смаком і виглядає дуже привабливо. Так що, варто приступати до приготування.

Якщо потрібно позбавити м'ясо від неприємного запаху, то для цього тушку слід вимочити у воді. Додатково маринувати м'ясо не потрібно, оскільки в якості маринада буде виступати сметана зі спеціями.

Що знадобиться:

Як приготувати:

Попередньо вимочене м'ясо нарізаю на порційні шматочки і натираю спеціями і сіллю. Додаю продавлений через прес або дрібно порізаний часник.

Після цього можна приступати до маринування. Для цього необхідно обмазати шматочки кролика сметаною. Щоб страва не вийшла занадто жирною, можна використовувати нежирну сметану або навіть йогурт. Але, якщо ви не на дієті, то не варто занижувати відсоток жирності кисломолочного продукту, тому що чим вона вища, тим ніжніше буде м'ясо.

Кролика, обмазаного сметаною і часником, поміщаємо в холодильник на 3 години. Цього часу буде достатньо, щоб м'ясо просякнулося маринадом.

Оскільки кролик буде запікатися в фользі, то вистилаємо противень кількома листами фольги і викладаємо на неї промариновані шматки крольчатини, рівномірно розподіляючи м'ясо по противнику. Поверх викладаємо шар нарізаної картоплі та гуртки моркви. Таке овочеве доповнення позбавить вас від приготування гарніру і гарантує ніжність і соковитість м'яса.

Верхню частину майбутньої страви закриваю шаром фольги і акуратно копаю краї, щоб пари і сік не тікали і залишалися всередині страви. Противень з напівфабрикатом ставлю в прогріту до 220 грн. духовку на 45 хвилин.

М'ясо кролика в сметані, приготовлене в фользі, буде дуже ніжним, буквально паровим. Щоб трошки підсушити його і отримати апетитно зажаристу корочку, за 5 хвилин до кінця теплової обробки можна зняти верхній шар фольги і назад поставити кролика в духовку.

Така страва готується швидко, нескладно, а результат завжди радує. Соковите м'ясо в поєднанні картоплею, морквою, які просочилися сметанним соусом, на смак просто божественні.

Пряний кролик у духовці, в білому вині

У цьому відеоролику Яніс показує покрокове приготування кролика замаринованого в білому вині.

Це вже не просто вечеря, а повноцінна, ресторанна страва.

Святковий кролик у духовці запечений цілком

Кроляче м'ясо можна гарнувати овочами і рисом, картоплею або будь-яким салатом. Це чудовий дієтичний варіант для всіх членів сім'ї. А вже яке Ви отримаєте нереальне, гастрономічне задоволення, про це я сподіваюся прочитати в коментарях до цієї статті.

Кролик, запечений у духовці цілком - це чудова страва, яка здивує гостей і прикрасить святковий стіл. Готується з мінімумом додаткових інгредієнтів, що дозволить повною мірою оцінити смак дієтичного м'яса.

Що знадобиться:

Як готувати:

Для приготування такої страви необхідно підготувати крольчатину до маринування і запікання. Цей кролик молодий і вимочувати довго його не будемо. Якщо вам не подобається запах кролика, то можна оперативно позбутися його.

Для цього достатньо покласти тушку на одну годину в холодну воду, додавши в неї столову ложку оцту. Після такої попередньої підготовки м'ясо буде ніжним і м'яким, а його аромат позбудеться неприємного відтінку.

Для початку натираю тушку спеціями.

Обов'язково візьміть сушений базилік, оскільки ця трава в поєднанні з кролячим м'ясом дає оптимальний ефект.

Для маринування м'яса додамо трохи оливкової олії. Якщо немає оливкового, не біда, можна додати будь-яке рослинне, бажано рафіноване, щоб кролик не набував додатковий присмак. Для маринування відправляють м'ясо в холодильник на 12 годин. Після цього можна готувати далі.

Запікати тушку буду в духовій шафі на фользі, тому застилаю противень фольгою і змащую додатково рослинною олією. На фольгу потрібно викласти кролика на спинку, максимально витягнувши кінцівки.

Закривати напівфабрикат зверху фольгою чи ні, вирішуйте самі. Якщо тушку закрити, то м'ясо вийде більш ніжним і м'яким. А якщо ж тушку залишити без додаткового захисту, то м'ясо буде зверху покрито скоринкою.

Підготовлену тушку кролика залишаємо в духовці, нагрітій до 220 градусів, на 45 хвилин.

Якщо не загортатимете кролика у фольгу, не забувайте періодично поливати його соком, що виділяється.

Готову страву можна подавати прикрасивши зеленню, нашинкованими овочами і будь-якими травами. Всім тим, чим можна доповнити ароматне і смачне м'ясо кролика.

Кролик у духовці, запечений з грибами в сметаному соусі

У цьому відео Тетяна показує приготування кролика в сметаному соусі з грибами. До речі, вона ще й розповідає як не помилитися при купівлі кролика. І як відрізнити молоду крольчатину від старої.

Як бачите, рецептів приготування крольчатини безліч. Вибирайте який більше імпонує смакам Вашої родини і творите із задоволенням!

А я дякую всім, хто готував сьогодні разом зі мною! Якщо вам сподобалися ці прості рецепти, натискайте на кнопочки соцмереж. Так ви збережете їх на своїй сторінці!

Кролик у духовці запечений з розмарином і тім'яном. Смачний спосіб приготування кролика великоміксками з травами в духовці. Покроковий рецепт з фото

Кролик у духовці, запечений з травами, напевно, найпростіша страва з кролика. Хоча страв з м'яса кроликів існує безліч.

Перше, що завжди згадується, це стифадо з кролика - грецьке спекотне з крольчатини, яке готується з великою кількістю цибулі, як правило - шалота, в томатному соусі з великою кількістю спецій. Класичні угорські страви з громад назвою перкельт - дуже смачно саме з крольчатини. Дивовижна страва, яка одночасно може служити як першою, так і основною стравою. Суть перкельту - дрібно нарізані шматочки м'яса, які гасяться з цибулею і паприкою. З додаванням у страву сметани його вже називають паприкаш - кролик у сметані. Втім, ці страви відрізняються способом нарізки м'яса.

Кролики, вірніше домашні кролики - їх найчастіше вживають для приготування домашніх страв, можуть бути досить великими. І навіть не 3-4 кг, як розповідали два коміки, а набагато більше. Доводилося бачити кроликів вагою, напевно, до 10 кг, а кажуть, що бувають і крупніше.

М'ясо кроликів належить до так званої «здорової їжі» завдяки смаковим і поживним властивостям. Коли дві коміки говорили про дієтичний і легко засвоюваний м'ясо, вони мали рацію. Велике, порівняно зі свининою і телятиною, вміст білка в м'ясі кролика, робить його досить корисним. Крім того, крольчатина досить низькокалорійна і містить вкрай мало солі та холестерину.

Щоб смачно приготувати м'ясо кролика, зазвичай, не варто вибирати якийсь складний рецепт. Не сперечаюся, вийде дуже смачно, але займе багато часу. Краще приготувати запеченого кролика. Виключно добре і смачно готується кролик, запечений зі свіжими ароматними травами.

Найчастіше ми вдома готуємо страву кролик з розмарином. Дивна страва, ми готуємо її до новорічного столу. Розмарин - вічнозелений чагарник, що росте в Середземномор'ї і Європі. У дикому вигляді я його бачив тільки одного разу - в Болгарії, дізнався швидше по запаху, ніж по виду. Дуже ароматна рослина, буквально одна гілочка розмарина здатна змінити всю страву.

Кролик у духовці готується нескладно. До запеченого кролика, крім розмарину, відмінно підійде тім'ян, або як його ще називають - чабрець. Часто плутають чабер і чабрець. Незважаючи на те, що ці рослини належать до одного сімейства Ясноткових, все ж, вони належать до різних пологів. Тем'ян (чабрець) належить до роду Thymus, а чабер до Satureja.

У переважній більшості рецептів страв з крольчатини рекомендують м'ясо попередньо вимочити в підкисленій воді. Для усунення характерного запаху. Зізнатися, досі не розумію - про що йде мова. М'ясо домашнього кролика взагалі позбавлене запаху. Можливо, автори рецептів пишуть цю фразу за звичкою. Втім, дикі кролики або зайці володіють досить сильним запахом, і в цьому випадку без вимочування не обійтися. Але, в нашому випадку, для приготування страви кролик в духовці, ми вимочимо м'ясо, але зовсім з іншою метою.

Кролик у духовці. Покроковий рецепт

Інгредієнти (4 порції)

• Кролик 1 шт
• Розмарин (зелений) 2-3 гілочки
• Тем'ян (свіжий) 5-6 гілочок
• Біле сухе вино 150 мл
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Сіль, насіння гірчиці, лавровий лист, сухі «прованські» трави Спеції

1. Були часи. Коли кролика в магазині купити було непросто. В основному кроликів привозили від бабусі, якщо був сезон, або купували на базарі. Зараз купити кролика не проблема. Дуже зручно, коли продаються не цілі тушки, а так звані «нарізки»: стегна, вікорока, частини тушки - порційно нарізані. У будь-якому випадку тушку кролика потрібно нарізати порційними шматками вагою близько 100 грам.

Нарізка м'яса кролика для запікання

Прованські трави, насіння гірчиці, лавровий лист

Шматки крольчатини вимити і скласти в глибокий керамічний або скляний посуд

Залити м'ясо білим сухим вином. Поставити посуд з крольчатиною в холодильник на 1-1.5 години

Склади