Открываете новое заведение или обновляете сервировку в действующем — рано или поздно упираетесь в вопрос посуды. Каталог поставщика предлагает десятки коллекций, менеджер советует "проверенную классику", а бюджет уже расписан на кухонное оборудование. В этой статье разберём, на что смотреть при выборе, какие ошибки чаще всего совершают рестораторы и как подобрать посуду, которая проживёт в заведении не один сезон.
Итальянская кухня - одна из немногих, которой удалось завоевать популярность не только по всему миру, но и в Украине.
Є речі на кухні, які або полегшують життя, або ускладнюють його щодня. Посуд - саме з таких. Каструля, що пригорає з першого місяця, кришка, яка не сидить рівно, дно, що деформується від температури - все це накопичується і перетворює звичайне готування на джерело роздратування. Натомість якісний комплект просто зникає з поля уваги: робить свою справу тихо і надійно, не вимагаючи особливого ставлення. Далі у статті - про те, як обрати такий посуд і на що звертати увагу при покупці.
У місті, де більшість кав’ярень виглядають схоже, особливо запам’ятовуються місця з власною атмосферою. Саме такою є реггі-кав’ярня, у якій поєднуються кава, китайські чаї та унікальний інтер’єр, створений у стилі природної гармонії. Тут важлива не лише чашка напою, а й те, як людина почувається у просторі.
